<一覧に戻る

プラリネ バイ パスカルカフェ

フランス直輸入。プラリネを極めたM.O.F. ショコラティエ

プラリネを極めた世界最高峰のM.O.F.ショコラティエからお届けする本格派プラリネ専門ブランドです。プラリネショコラには、こだわりのチョコレートと相性の良い自社工房で焙煎したナッツを使用。自家焙煎したナッツの香ばしい食感を活かす為、絶妙な加減で粗めにすり潰された特徴的なプラリネをご堪能ください。日本橋髙島屋に唯一の日本店舗があり、普段は日本橋でしか手に入らない希少性の高いショコラです。

【Pascal Caffet-パスカル・カフェ】

「素材の味を追求し、シンプルに、多くの素材を使いすぎないこと。
それが私の目指す菓子作りで、最も大切なこと。」

1989年に当時最年少でM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を獲得。
以来、シャンピオン・デュ・モンドをはじめ、世界のお菓子コンクールで数々の賞を受賞。

経歴

1989年:M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を獲得
1995年:シャンピオン・デュ・モンド(ミラノ)優勝
1997年:第1回パスカルカフェ杯を開催
2005年:フランス国家功労勲章 受章
2008年:フランスの由緒あるClub des Croqueurs de Chocolat
(ショコラ愛好家団体)によって、国内のチョコレート製造業者
150人の中から、5タブレット(最高位)の12人に選ばれる


PSC-1 クリスタリン
税込1,080円 (本体価格1,000円)
[45g入]

PSC-2 プラリネブール
税込1,080円 (本体価格1,000円)
[4個入]

PSC-3 パレット&ショコラ
税込1,296円 (本体価格1,200円)
[6個入]

PSC-4 プラリネショコラセットS
税込648円 (本体価格600円)
[3個入]

PSC-5 プラリネショコラセットM
税込1,080円 (本体価格1,000円)
[5個入]

PSC-6 プラリネショコラセットL
税込1,728円 (本体価格1,600円)
[8個入]

PSC-7 プラリネショコラコレクション
税込2,592円 (本体価格2,400円)
[12個入]

< Pick up >

クリスタリン

クレープクランチとナッツをチョコレートでからめました。
それぞれのナッツと一番相性のよいチョコレートを選び、ナッツの香りとマッチしたそれぞれのハーモニーが広がります。

・ホワイトチョコレート&
クレープクランチ&ココナッツ
・ミルクチョコレート&
クレープクランチ&ピスタチオ
・ダークチョコレート&
クレープクランチ&ペカンナッツ

PSC-1 クリスタリン
税込1,080円 (本体価格1,000円)
[45g入]

・ホワイトチョコレート&
クレープクランチ&ココナッツ
・ミルクチョコレート&
クレープクランチ&ピスタチオ
・ダークチョコレート&
クレープクランチ&ペカンナッツ

プラリネブール

ブールはフランス語で「球」。ショコラティエのこだわりが詰まった4種のナッツのプラリネを薄いチョコレートでコーティングした丸いチョコレートです。

・ピスタチオ&ヘーゼルナッツ
・ヘーゼルナッツ
・アーモンド
・ココナッツ&ヘーゼルナッツ

PSC-2 プラリネブール
税込1,080円 (本体価格1,000円)
[4個入]

・ピスタチオ&ヘーゼルナッツ
・ヘーゼルナッツ
・アーモンド
・ココナッツ&ヘーゼルナッツ

クロックテレ

ピエモンテ産ヘーゼルナッツの自家製プラリネを3種のチョコレートでコーディングしました。薄く仕上げたチョコレートの口溶けとトッピングの食感のバランスが見事なパレットショコラです。

・パレットショコラ
(ホワイト/ダーク/ミルク)
・アーモンド&ペカンナッツ
・ヘーゼルナッツ&アーモンド(ミルク)
・ヘーゼルナッツ&アーモンド(ダーク)

PSC-3 パレット&ショコラ
税込1,296円 (本体価格1,200円)
[6個入]

・パレットショコラ
(ホワイト/ダーク/ミルク)
・アーモンド&ペカンナッツ
・ヘーゼルナッツ&アーモンド(ミルク)
・ヘーゼルナッツ&アーモンド(ダーク)

プラリネショコラ

自分が本当に食べたいショコラを追求し、プラリネづくりに情熱を注ぐパスカル・カフェ氏がお届けするプラリネショコラの詰め合わせ。アーモンド、ヘーゼルナッツ、ペカンナッツなど、様々なナッツのプラリネをお楽しみいただけます。

PSC-4 プラリネショコラセットS 税込648円(本体価格600円)[3個入]

PSC-5 プラリネショコラセットM 税込1,080円(本体価格1,000円)[5個入]

PSC-6 プラリネショコラセットL 税込1,728円(本体価格1,600円)[8個入]

PSC-7 プラリネショコラコレクション 税込2,592円(本体価格2,400円)[12個入]

PSC-4 プラリネショコラセットS
税込648円 (本体価格600円)
[3個入]

PSC-5 プラリネショコラセットM
税込1,080円 (本体価格1,000円)
[5個入]

PSC-6 プラリネショコラセットL
税込1,728円 (本体価格1,600円)
[8個入]

PSC-7 プラリネショコラコレクション
税込2,592円 (本体価格2,400円)
[12個入]